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光山作】安来鋼 霞研 柳刃包丁 HT-6733水果刀日本料理刀具牛刀柳刃雞肉刀主廚刀
分類位置:日本製豐稔光山作鐮刀系列 / 刀具(菜刀)
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柳刃包丁(刺身包丁) HT-6733

刀身細長如同柳葉,故稱「柳刃」

這是在日本使用最多、普及率最高的刺身刀,

單面開刃、十分輕薄,追求的是極致鋒利,

在切割食材時才能乾脆利落,切口光滑如鏡,

不會因過分擠壓食材而造成切口粗糙,食物鮮味流失。

一把極鋒利的刺身刀能順著一個方向輕易切下魚肉,

無論厚薄。由於鋒利的刀口與魚肉之間並沒有發生擠壓,

能完整的鎖住魚肉內含的鮮味和水分,使出品口感達到最佳。

豐稔:HT-6733

全長:410mm

刃長:270mm

材質:白鋼

產地:日本

紙盒包裝尺寸:長43公分.寬5公分.高2.3公分

注意事項: 

1.請根據不同的食物特性選擇適當的刀具作料理,

   蔬果、帶骨肉類、冷凍食材等因其硬度與結構不同,

   建議使用不同的刀具切割 

2.請勿將刀具置於小孩容易拿取處 

3.請勿將刀具使用於玻璃或陶瓷砧板,以防刀鋒變鈍 

4.冷凍食材請先用水沖刷食材表面冰霜後,

   置放5-10分鐘後, 即可進行切割處理




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